鱧の焼き霜造り!!神戸三宮の味範家が好きな鱧料理!

2020/05/20 鮮魚
ロゴ

毎度、神戸三宮に有るけど、ビルの三階にあるのでひっそりと営業している隠れ家居酒屋の味範家です。

ジャンルは海鮮居酒屋!

日本酒は結構珍しいの揃えています。が大将は焼酎好きです。(笑い)

あなたと料理に合わせた焼酎を出来るだけおすすめして、提供してます。

今日は夏の風物詩の鱧ですね♪

鱧は湯引きにして鱧落としが、多いかもですが、味範家は鱧梅肉の鱧落としより、鱧の焼き霜造りが好きです。

鱧の骨切りをしてバーナーで炙る塩山葵で食べる鱧の焼き霜は絶品です。

鱧のと日本酒!!または鱧と麦焼酎の常圧蒸留酒を合わせて飲むのがおすすめです♪