日本酒好きはホタルイカが好き!!

2020/01/08 料理

毎度味範家です。

最近の傾向で思うんですが、日本酒好きな人ってホタルイカ好きですよね。

まだホタルイカの季節には少し早いですが、最近ホタルイカの冲漬けが入って来ています。

ホタルイカの冲漬けと日本酒の相性が堪りませんね。

春には生のホタルイカを刺身で食べてもらえるように準備したり、

ボイルホタルイカを酢味噌で食べていただいたりする予定です。

ホタルイカと日本酒のマリアージュ。

ホタルイカは熱燗とも合うし、常温の日本酒や冷酒の日本酒も最高ですよね♪

また、浜干しのホタルイカも美味しいですよね♪♪干しホタルイカは熱燗の日本酒かな。

ただ今年は固定概念を外して焼酎とも合わせて行きたいです。

候補では米焼酎の武者返しと相性良さそう!!あとは牟禮鶴の常圧蒸留かな、、、

でもホタルイカにはやはり日本酒!!

それもしっかりしたタイプが相性良いかな。

能登の日本酒宗玄や兵庫の日本酒播州一献!

個人的には福井の日本酒の黒龍のいっちょらい。

季節の品物を楽しみに

日々営業していきます。