日本酒好きはホタルイカが好き!!
2020/01/08
料理
毎度味範家です。
最近の傾向で思うんですが、日本酒好きな人ってホタルイカ好きですよね。
まだホタルイカの季節には少し早いですが、最近ホタルイカの冲漬けが入って来ています。
ホタルイカの冲漬けと日本酒の相性が堪りませんね。
春には生のホタルイカを刺身で食べてもらえるように準備したり、
ボイルホタルイカを酢味噌で食べていただいたりする予定です。
ホタルイカと日本酒のマリアージュ。
ホタルイカは熱燗とも合うし、常温の日本酒や冷酒の日本酒も最高ですよね♪
また、浜干しのホタルイカも美味しいですよね♪♪干しホタルイカは熱燗の日本酒かな。
ただ今年は固定概念を外して焼酎とも合わせて行きたいです。
候補では米焼酎の武者返しと相性良さそう!!あとは牟禮鶴の常圧蒸留かな、、、
でもホタルイカにはやはり日本酒!!
それもしっかりしたタイプが相性良いかな。
能登の日本酒宗玄や兵庫の日本酒播州一献!
個人的には福井の日本酒の黒龍のいっちょらい。
季節の品物を楽しみに
日々営業していきます。