年始早々、雲丹フォンデュ鍋

2020/01/05 料理

毎度味範家です。

本日は新年早々の雲丹フォンデュ鍋を御予約にて堪能していただきました。

クリスマスイブのイベントで雲丹フォンデュ鍋をお得に相席でいただいてもらいダメ出しがあったので、より改良して濃度を更に雲丹を濃くしてみました。

雲丹出汁の濃度濃すぎて。昆布出汁で伸ばさないといけない始末!!

〆はチーズとご飯でリゾットに!!

薬味はきざみ海苔ときざみ大葉、そしてわさび!!

リゾットにわさびとなるかもですが、味が足らない方やラーメンとかでも人気の味変でわさびと醤油で美味しく楽しめます。

雲丹フォンデュ鍋はお酒は万能に相性が良さそうです。

日本酒は華やかなタイプの冷酒とも相性良いですし、熱燗もまたグッド!(鍋と熱燗)

意外と焼酎も相性が良くて、濃厚になり香ばしくなればなるほどに焼酎と雲丹フォンデュ鍋の相性が良くなります。

また、おすすめなのが、果実酒です。

果実酒と雲丹フォンデュ鍋意外とグッドです。

是非試してみてください♪♪