河豚旬は冬?それとも夏??神戸・三宮の夏河豚を薦める海鮮居酒屋-味範家!!

2020/07/03 ブログ

夏の河豚に魅せられて!!

河豚を使うようになりました♪♪

皆さまの固定概念に河豚=冬と言う河豚のイメージがあると思います。

実は違うのです!!

河豚の旬っていつ?となります。

それはふぐの身が最も旨いと言われるのは産卵期前の時期春~夏にかけてだそうです。(とらふぐ)

それでも河豚はてっちり鍋で食べられることが多いから旬は冬とされてきました。

暑い夏にエアコンをガンガンに効かせて河豚のてっちり鍋も最高ですが、味範家がお薦めしたいのはてっさや焼き河豚と共に味わう日本酒です。

河豚と日本酒って冬でも味わえると感じますが、ワタシがお薦めする河豚と日本酒と言うのは、

夏河豚と夏の冷酒です。

河豚の旨味有る噛めば噛むだけ、旨味が出てくるてっさや河豚の身と夏のさっぱりするために造られた日本酒!

キンキンに冷やして河豚と共に食らうとなんとも言えないマリアージュ!

この組み合わせを伝えたい!!と神戸・三宮の海鮮居酒屋味範家から夏河豚の楽しみ方を発信していきます。

この夏!夏河豚と共に日本酒を楽しむのはいかがでしょうか?